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Épicé - Fort Contient du porc Contient des produits laitiers Vegan Contient du gluten Végétarien Contient des produits Bio Attention Contient du celeri Contient de l'alcool Contient des oeufs Contient de l'ail Contient de la moutarde Contient des fruits à coques Contient des cacahuète Contient du sésame Contient du soja Contient des sulfites Contient des Super-aliments contient des crustacés
Informations pour Groupe | Important !
Un seul Menu complet obligatoire pour les Groupes, choisi et confirmé à l’avance
Voici le meilleur choix:

1 Entrée pour tout le groupe
*****
1 ou 2 plats principaux choisis et confirmés à l’avance
*****
1 Dessert pour tout le groupe

Chaque semaine un nouveau menu est sur notre site les vendredis.
Vous pouvez aussi le choisir à l’adresse ici.
Ou bien, faites votre propre menu et nous vous le recalculerons.
Merci de faire votre choix ci-dessous (commande 5 jours à l'avance min.)
ou demandez nos propositions de menus pour groupes ici.

Préparer vos Plans de Tables ici.

Pour les groupes, événements et banquets, nous ne servons pas de carafes d'eau du robinet.
Le droit de bouchon est de CHF 23.- par bouteille, et le pain sans gluten de CHF 1.50 par ballon.
Toute personne manquante lors de l’événement sera facturée.
Téléphonez-nous s'il y a un changement.
Attention
Hors d'Oeuvre
Pastinaca Gallica et son Granola
Salade de Carottes biologiques aux diverses Graines et baies de Goji
Contient des produits Bio Contient des Super-aliments Végétarien Vegan Contient des fruits à coques Contient des sulfites
14.–
Pastinaca Gallica Palmata et son Granola
Salade de Carottes biologiques aux diverses Graines et baies de Goji avec Foie Gras chaud
Contient des produits Bio Contient des Super-aliments Contient des fruits à coques Contient des sulfites
24.–
L’œuf du Coq | Demi portion
Œuf poché sur fond de Pleurotes Panicaut et Pesto de Persil
Contient des produits Bio Contient des Super-aliments Végétarien Contient des fruits à coques Contient de l'ail Contient des oeufs Contient des produits laitiers
15.–
L’œuf du Coq | Portion entière
Œufs pochés sur fond de Pleurotes Panicaut et Pesto de Persil
Contient des produits Bio Contient des Super-aliments
24.–
Velouté de Coco au Citron vert
Nouilles de Riz et Patates douces | Légumes
Épicé - Fort Contient des Super-aliments Végétarien Vegan Contient du celeri Contient des fruits à coques
12.–
Origine :
Suisse
Attention
Trois Coqs (Poulet)
Le Méditerranéen
Poulet mijoté avec une Ratatouille revisitée et Humus au Curcuma et Citron vert
Contient des Super-aliments Contient du celeri Contient de l'ail
29.-
Smoky
Poulet en sauce Barbecue fumée servi avec Humus au Curcuma et Citron vert | Légumes
Contient des Super-aliments Contient des fruits à coques Contient de l'ail
33.-
Bitter Sweet
Poulet en sauce aigre-douce à l’Orange servi avec notre Riz Basmati biologique aux trois Épices | Légumes
Contient des Super-aliments Contient du sésame Contient de l'ail
33.-
Curry
Curry Poulet
Servi avec notre Riz Basmati biologique aux trois Épices | Légumes
Contient des produits Bio Contient des Super-aliments Contient du soja Contient des fruits à coques
33.–
Curry Crevettes des Mangroves vietnamiennes
Servi avec notre Riz Basmati biologique aux trois Épices | Légumes
Contient des produits Bio Contient des Super-aliments Contient du soja Contient des fruits à coques contient des crustacés
36.–
Curry Végétarien
Servi avec notre Riz Basmati biologique aux trois Épices | Légumes
Contient des produits Bio Contient des Super-aliments Contient du soja Contient des fruits à coques Végétarien Vegan
30.–
Origine :
Suisse, Vietnam, sans os et décortiquées
Attention
Africa
Ragoût d'Aubergines
Choux au Curcuma | Plantain à la vapeur
Vegan Végétarien
29.–
Boeuf Sauce Arachides
Choux au Curcuma | Nouilles de Galette Kenyane
Contient du gluten Contient des Super-aliments Contient des cacahuète Contient de l'ail Contient des produits laitiers
33.–
Poissons
Filets de Perches façon Meunières | Demi portion
Élevées en eaux de Montagnes Valaisannes ou du Lac Léman | Légumes & Pommes de terre vapeur
Contient des produits laitiers
39.–
Filets de Perches façon Meunières | Portion entière
Élevées en eaux de Montagnes Valaisannes ou du Lac Léman | Légumes & Pommes de terre vapeur
Contient des produits laitiers
47.–
Filet de Saumon à la Coco
Élevé en pisciculture des Alpes Suisses | Servi avec notre Riz Basmati & Légumes
Contient des Super-aliments Contient des fruits à coques Contient du soja Contient de l'ail
36.–
Filet de Truite au Raifort et Aneth
Mousseline de Pommes de Terre et Légumes au four
Contient des produits laitiers Contient des sulfites Contient de l'alcool Contient du celeri
29.–
Origine :
Suisse, selon arrivage et saison | Peut contenir des arêtes
Attention
Viandes
Tartare de Bœuf (cru et froid)
servi avec Toast ou Frites maison
Épicé - Fort Contient de la moutarde Contient de l'ail
35.–
Cheek to Cheek
Joue de Bœuf au Vin rouge mijotée pendant 3 heures servie avec notre Purée de Pommes de terre
Contient du celeri Contient des sulfites Contient de l'alcool Contient des produits laitiers
29.–
Souris d'Agneau au Miel
mijotée pendant 3 heures avec du Miel et des Épices
servie avec Humus au Curcuma et Citron vert | Granola au Ras El Hanout
Contient des Super-aliments Contient des fruits à coques Contient de l'ail Contient du celeri
37.–
Sweet Pork
Joue de Porc au Caramel (doux) | Riz Basmati aux 3 épices & Légumes
Contient des Super-aliments Contient du porc Contient du sésame Contient du soja Contient de l'ail Contient du celeri
29.–
Origine :
selon arrivage : Suisse, Irlande, Nouvelle Zélande ou Australie
Attention
29.–
Velouté de Colrave à la Coco
aux germes de Racines rouges
Végétarien Contient du celeri Contient des fruits à coques Vegan
ou
Salade Pastinaca Gallica et son Granola
Salade de Carottes biologiques aux diverses Graines et baies de Goji
Contient des produits Bio Contient des Super-aliments Végétarien Vegan Contient des fruits à coques Contient des sulfites
ou
Velouté de Coco au Citron vert
Nouilles de Riz et Patates douces | Légumes
Épicé - Fort Contient des produits Bio Contient des Super-aliments Vegan Végétarien Contient des fruits à coques
Mijoté d'émincé de Veau façon Zürichoise
Roesti aux Choux frisés
Contient des produits laitiers Contient de l'alcool Contient des sulfites Contient du celeri
ou
Joue de Bœuf suisse au Vin rouge
mijotée pendant 3 heures servie avec notre Purée de Pommes de terre et Légumes
Contient des produits laitiers Contient du celeri Contient des sulfites Contient de l'alcool
ou
Filet de Truite au Raifort et Aneth
Mousseline de Pommes de Terre et Légumes au four
Contient des produits laitiers Contient des sulfites Contient de l'alcool Contient du celeri
ou
Le Méditerranéen
Poulet mijoté avec une Ratatouille revisitée et Humus au Curcuma et Citron vert
Contient des Super-aliments Contient de l'ail Contient du celeri
Chou à la Crème de Mascarpone
à l'Orange et Caramel
Végétarien Contient des produits laitiers Contient des oeufs Contient du gluten Contient des produits Bio
ou
Carpaccio d'Ananas
caramélisé accompagné d'un Sorbet Mangue
Végétarien Vegan
ou
Crème brûlée
aux Saveurs de Provence
Végétarien Contient des produits laitiers Contient des oeufs
Menu entier
Menu entier obligatoire pour les groupes: entrée, plat principal et dessert
Attention
40.-
Plat principal avec Entrée ou Dessert
Midi uniquement et non disponible pour les Groupes
Attention
30.–
Plat principal seul
Midi uniquement et non disponible pour les Groupes
Attention
22.–
Origine :
Selon arrivage et saison : Suisse | Peut contenir des arêtes
Attention
Desserts
Moelleux au Chocolat « Purple-Black »
au Crumble au Pavot et Mousse au Chocolat Ruby
Végétarien Contient des fruits à coques Contient des oeufs
15.-
Carpaccio d’Ananas
caramélisé et servi avec une boule de Sorbet surprise
Végétarien Vegan
10.–
Crème brûlée
aux Saveurs de Provence
Végétarien Contient des produits laitiers Contient des oeufs
10.–
Rosemary
Un crumble de pomme et poire au parfum de romarin et Noix de Pécan, Glace Salidou
Contient du gluten Contient des Super-aliments Végétarien Contient des fruits à coques Contient des produits laitiers
13.-
Snow Rock
Meringue géante fait maison, Glaces Fleur de Lait et Caramel salé avec une coulée de Raisinée et double Crème de la Gruyère
Contient des produits laitiers Contient des oeufs
15.–
Pavlova à la Cannelle et Chocolat
aux Poires "Mapple-Walnuts" et Glace Fior di Latte
Contient des produits laitiers Contient des fruits à coques Contient des oeufs
15.–
Bavarois au Tamarin
et Mangue fraiche
Contient des Super-aliments Végétarien Contient des produits laitiers
11.–
Pas de Crème fouettée
Attention
Sorbets
Poire William
Prix par boule
Vegan Végétarien
4.50
Fraise
Prix par boule
Vegan Végétarien
4.50
Citron
Prix par boule
Vegan Végétarien
4.50
Pas de Crème fouettée
Attention
Glaces
Chocolat
Prix par boule
Végétarien Contient des produits laitiers
4.50
Fior di Latte
Prix par boule
Végétarien Contient des produits laitiers
4.50
Caramel salé
Prix par boule
Végétarien Contient des produits laitiers
4.50
Thé Earl Grey
Prix par boule
Végétarien Contient des produits laitiers
4.50
Pistaches
Prix par boule
Végétarien Contient des fruits à coques Contient des produits laitiers
4.50
Pas de Crème fouettée
Attention