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Épicé - Fort Contient du porc Contient des produits laitiers Vegan Contient du gluten Végétarien Contient des produits Bio Attention Contient du celeri Contient de l'alcool Contient des oeufs Contient de l'ail Contient de la moutarde Contient des fruits à coques Contient des cacahuète Contient du sésame Contient du soja Contient des sulfites Contient des Super-aliments
Informations pour Groupe | Important !
Un seul Menu complet obligatoire pour les Groupes, choisi et confirmé à l’avance
Voici le meilleur choix:

1 Entrée pour tout le groupe
*****
1 ou 2 plats principaux choisis et confirmés à l’avance
*****
1 Dessert pour tout le groupe

Chaque semaine un nouveau menu est sur notre site les vendredis.
Vous pouvez aussi le choisir à l’adresse ici.
Ou bien, faites votre propre menu et nous vous le recalculerons.
Merci de faire votre choix ci-dessous (commande 5 jours à l'avance min.)
ou demandez nos propositions de menus pour groupes ici.

Préparer vos Plans de Tables ici.

Pour les groupes, événements et banquets, nous ne servons pas de carafes d'eau du robinet.
Le droit de bouchon est de CHF 23.- par bouteille, et le pain sans gluten de CHF 1.50 par ballon.
Toute personne manquante lors de l’événement sera facturée.
Téléphonez-nous s'il y a un changement.
Attention
Hors d'Oeuvre
Pastinaca Gallica et son Granola
Salade de Carottes biologiques aux diverses Graines et baies de Goji
Végétarien Contient des Super-aliments Contient des fruits à coques Contient des produits Bio Contient des sulfites Vegan
14.–
Pastinaca Gallica Palmata et son Granola
Salade de Carottes biologiques aux diverses Graines et baies de Goji avec Foie Gras chaud
Contient des Super-aliments Contient des fruits à coques Contient des produits Bio Contient des sulfites
24.–
Salade « Haracato » | Demi portion
Feuilles de salades accompagnées de diverses Crudités | Vinaigrette aux milles herbes
Végétarien Vegan Contient des Super-aliments Contient du soja Contient de la moutarde Contient du gluten Contient de l'ail
12.–
Salade « Haracato » | Portion entière
Feuilles de salades accompagnées de diverses Crudités | Vinaigrette aux milles herbes
Végétarien Vegan Contient des Super-aliments Contient du soja Contient de la moutarde Contient du gluten
22.–
L’œuf du Coq | Demi portion
Œuf poché sur fond de Pleurotes Panicaut et Pesto de Persil
Contient des produits Bio Contient des Super-aliments Contient des fruits à coques Contient de l'ail Contient des oeufs Végétarien Contient des produits laitiers
15.–
L’œuf du Coq | Portion entière
Œufs pochés sur fond de Pleurotes Panicaut et Pesto de Persil
Contient des produits Bio Contient des Super-aliments
24.–
Feicajou Kalamata
Soupe légère de Fenouil au Wasabi et Noix de Cajou et Pesto d’Olives de Kalamata
Végétarien Vegan Contient des fruits à coques Contient des produits Bio
12.–
Origine :
Suisse
Attention
Spécialités
Smoky
Poulet en sauce Barbecue fumée servi avec Humus au Curcuma et Citron vert | Légumes
Contient des Super-aliments Contient des fruits à coques Contient de l'ail
33.-
Bitter Sweet
Poulet en sauce aigre-douce à l’Orange servi avec notre Riz Basmati biologique aux trois Épices | Légumes
Contient des Super-aliments Contient du sésame Contient de l'ail
33.-
Curry Poulet
Servi avec notre Riz Basmati biologique aux trois Épices | Légumes
Contient des Super-aliments Contient du soja
33.–
Curry Crevettes des Mangroves vietnamiennes
Servi avec notre Riz Basmati biologique aux trois Épices | Légumes
Contient des Super-aliments Contient du soja Contient des produits Bio
36.–
Curry Végétarien
Servi avec notre Riz Basmati biologique aux trois Épices | Légumes
Végétarien Vegan Contient des Super-aliments Contient du soja
30.-
Origine :
Suisse, Vietnam, sans os et décortiquées
Attention
Attrape le Poisson
Filets de Perches façon Meunières | Demi portion
Élevées en eaux de Montagnes Valaisannes ou du Lac Léman | Légumes & Pommes de terre vapeur
Contient des produits laitiers
39.–
Filets de Perches façon Meunières | Portion entière
Élevées en eaux de Montagnes Valaisannes ou du Lac Léman | Légumes & Pommes de terre vapeur
Contient des produits laitiers
47.–
Filet de Saumon à la Coco
Élevé en pisciculture des Alpes Suisses | Servi avec notre Riz Vénéré & Légumes
Contient des fruits à coques Contient des Super-aliments Contient du soja Contient de l'ail
29.–
Origine :
Suisse, selon arrivage et saison | Peut contenir des arêtes
Attention
Trouvez nos Viandes
Tartare de Bœuf (cru et froid)
servi avec Toast
Contient de la moutarde Contient de l'ail Épicé - Fort
35.–
Cheek to Cheek
Joue de Bœuf au Vin rouge mijotée pendant 3 heures servie avec notre Purée de Pommes de terre
Contient du celeri Contient des sulfites Contient de l'alcool Contient des produits laitiers
29.–
Souris d'Agneau au Miel
mijotée pendant 3 heures avec du Miel et des Épices
servie avec Humus au Curcuma et Citron vert | Granola au Ras El Hanout
Contient des Super-aliments Contient des fruits à coques Contient de l'ail Contient du celeri
37.–
Sweet Pork
Joue de Porc au Caramel (doux) | Riz Basmati aux 3 épices & Légumes
Contient des Super-aliments Contient du sésame Contient du soja Contient de l'ail Contient du porc Contient du celeri
29.–
Le Méditerranéen
Poulet mijoté avec une Ratatouille revisitée et Humus au Curcuma et Citron vert
Contient des Super-aliments Contient de l'ail Contient du celeri
29.–
Origine :
selon arrivage : Suisse, Irlande, Nouvelle Zélande ou Australie
Attention
29.–
Semaine Prochaine
en préparation
Attention
Potage de Choux rouges aux Pommes
parfumé à la Châtaigne et sa petite Charcuterie de Chasse | cette semaine uniquement
Contient des Super-aliments
ou
Salade Pastinaca Gallica et son Granola
Salade de Carottes biologiques aux diverses Graines et baies de Goji
Végétarien Contient des Super-aliments Contient des fruits à coques Contient des produits Bio Contient des sulfites Vegan
ou
Feicajou Kalamata
Soupe légère de Fenouil au Wasabi et Noix de Cajou et Pesto d’Olives de Kalamata
Végétarien Vegan Contient des fruits à coques Contient des produits Bio
Salade « Haracato »
Feuilles de salades accompagnées de diverses Crudités | Vinaigrette aux milles herbes
Végétarien Vegan Contient des Super-aliments Contient du soja Contient de la moutarde Contient du gluten Contient de l'ail
Spare Ribs de Sanglier
Patates douces au four et Purée de Courge et Panais aux Saveurs fumées | cette semaine uniquement
Contient du celeri Contient des Super-aliments Contient de l'ail Contient du porc
ou
Joue de Bœuf suisse au Vin rouge
mijotée pendant 3 heures servie avec notre Purée de Pommes de terre et Légumes
Contient des produits laitiers Contient du celeri Contient des sulfites Contient de l'alcool
ou
Filet de Saumon des Alpes Suisses à la Coco
Élevé en pisciculture des Alpes Suisses | Servis avec notre Riz Vénéré & Légumes
Contient des fruits à coques Contient des Super-aliments Contient de l'ail Contient du soja
Le Méditerranéen
Poulet mijoté avec une Ratatouille revisitée et Humus au Curcuma et Citron vert
Contient des Super-aliments Contient de l'ail Contient du celeri
Dessert du Moment
Demandez-le nous | Cette semaine et la prochaine uniquement
ou
Carpaccio d'Ananas
caramélisé accompagné d'un Sorbet Mangue
Végétarien Vegan
ou
Crumble de Pommes et Poires
au parfum de Romarin et Noix de Pécan
Contient des produits laitiers Contient des Super-aliments Contient des fruits à coques Végétarien Contient du gluten
ou
Crème brûlée
aux Saveurs de Provence
Végétarien Contient des produits laitiers Contient des oeufs
Menu entier
Menu entier obligatoire pour les groupes: entrée, plat principal et dessert
Attention
40.-
Plat principal avec Entrée ou Dessert
Midi uniquement et non disponible pour les Groupes
Attention
30.–
Plat principal seul
Midi uniquement et non disponible pour les Groupes
Attention
22.–
Origine :
Selon arrivage et saison : Suisse | Peut contenir des arêtes
Attention
Desserts
Mignardises (best-seller)
Café ou Thé servi avec quelques Mignardises maison
Végétarien Contient des fruits à coques Contient des produits laitiers Contient du gluten Contient des oeufs
15.–
Moelleux au Chocolat « Purple-Black »
au Crumble au Pavot et Mousse au Chocolat Ruby
Végétarien Contient des fruits à coques Contient des oeufs
15.-
Carpaccio d’Ananas
caramélisé et servi avec une boule de Sorbet surprise
Végétarien Vegan
10.–
Crème brûlée
aux Saveurs de Provence
Végétarien Contient des produits laitiers Contient des oeufs
10.–
Rosemary
Un crumble de pomme et poire au parfum de romarin et Noix de Pécan, Glace Salidou
Contient des produits laitiers Contient des Super-aliments Contient des fruits à coques Végétarien Contient du gluten
13.-
Snow Rock
Meringue géante fait maison, Glaces Fleur de Lait et Caramel salé avec une coulée de Raisinée et double Crème de la Gruyère
Contient des produits laitiers Contient des oeufs
15.–
The Muffin
l’incontournable Muffin à la Rhubarbe et Chocolat blanc | Sorbet Fraise
Végétarien Contient des fruits à coques Contient des produits laitiers Contient des oeufs Contient du gluten
14.–
Pas de Crème fouettée
Attention
Sorbets
Poire William
Prix par boule
Vegan Végétarien
4.50
Mangue
Prix par boule
Vegan Végétarien
4.50
Mangue thé vert Jasmin
Prix par boule
Vegan Végétarien
4.50
Fraise
Prix par boule
Vegan Végétarien
4.50
Citron
Prix par boule
Vegan Végétarien
4.50
Pas de Crème fouettée
Attention
Glaces
Chocolat
Prix par boule
Contient des produits laitiers Végétarien
4.50
Fior di Latte
Prix par boule
Contient des produits laitiers Végétarien
4.50
Caramel salé
Prix par boule
Contient des produits laitiers Végétarien
4.50
Thé Earl Grey
Prix par boule
Contient des produits laitiers Végétarien
4.50
Pistaches
Prix par boule
Contient des produits laitiers Végétarien Contient des fruits à coques
4.50
Pas de Crème fouettée
Attention