Piktogrammen
würzig – scharf enthält Schweinefleisch enthält Milchprodukte Vegan enthält Gluten Vegetarisch enthält Bio-Produkte Achtung enthält Sellerie enthält Alkohol enthält Eier enthält Knoblauch enthält Senf enthält Schalenfrüchte enthält Erdnüsse enthält Sesam enthält Soja enthält Sulfite enthält Superfoods
Informationen für Gruppen | Wichtig!
Ein volles Menü obligatorisch für Gruppen, ausgewählt und im Voraus bestätigt
Hier ist die beste Wahl:

1 Vorspeise für alle
*****
1 oder 2 Hauptgericht vorab ausgewählte und bestätigte
*****
1 Nachspeise für alle

Jeden Freitag gibt es ein neues Menü auf unserer Web Site.
Sie können es auch hier auswählen.
Oder, stellen Sie Ihr eigenes Menü zusammen und wir werden es neu berechnen.
Bitte treffen Sie Ihre Wahl anhand des unterstehenden Menüs (bestellen Sie mindestens 5 Tage im Voraus)
oder fragen Sie hier nach unseren Menüvorschlägen.

Bereiten Sie hier Ihre Sitzordnung vor.

Für Gruppen, Veranstaltungen und Bankette servieren wir kein Leitungswasser.
Die Korkengebühr beträgt CHF 23 pro Flasche, das glutenfreie Brot CHF 1.50 pro Brötschten.
Jede während der Veranstaltung fehlende Person wird in der Rechnung gestellt.
Rufen Sie uns an, wenn es eine Änderung gibt.
Achtung
Vorspeise
Pastinaca Gallica mit ihrem Granola | Halbe Portion
Bio-Karottensalat mit verschiedenen Goji-Samen und Beeren
enthält Bio-Produkte enthält Superfoods Vegetarisch enthält Schalenfrüchte enthält Sulfite
13.–
Pastinaca Gallica Palmata mit ihrem Granola | Ganze Portion
Bio-Karottensalat mit verschiedenen Goji-Samen und Beeren mit warmer Foie Gras
enthält Bio-Produkte enthält Superfoods enthält Schalenfrüchte enthält Sulfite
25.–
Nordic Flair
Unser Graved Lachs und Nordsee Matjes* aromatisiert mit Dill und zwei Kartoffelpüree
enthält Bio-Produkte enthält Superfoods enthält Senf
13.–
L’Œuf du Coq (Hahnei) | Halbe Portion
Pochiertes Ei auf Panicaut Austernpilzen und Petersilien Pesto
enthält Bio-Produkte enthält Superfoods Vegetarisch enthält Knoblauch enthält Schalenfrüchte enthält Eier enthält Milchprodukte
16.–
L’Œuf du Coq (Hahnei) | Ganze Portion
Pochierte Eier auf Panicaut Austernpilzen und Petersilien Pesto ganze Portion
enthält Bio-Produkte enthält Superfoods Vegetarisch enthält Knoblauch enthält Schalenfrüchte enthält Eier enthält Milchprodukte
27.–
Coco-Lime Vegetarisch | Halbe Portion
Kokos-Velouté mit Limette | Reisnudeln und Süßkartoffeln | Gemüse
würzig – scharf enthält Superfoods Vegetarisch Vegan enthält Sellerie enthält Schalenfrüchte
13.–
Coco-Lime Vegetarisch | Ganze Portion
Kokos-Velouté mit Limette | Reisnudeln und Süßkartoffeln | Gemüse
würzig – scharf enthält Superfoods Vegetarisch Vegan enthält Sellerie enthält Schalenfrüchte
25.–
Herkunft:
Schweiz
Achtung
Drei Hähne (Hähnchen)
Das Mediterranes Hühnchen
Gekochtes Hähnchen mit einem überarbeiteten Ratatouille und Kurkuma und Limetten Hummus
enthält Superfoods enthält Sellerie enthält Knoblauch
33.–
Smoky
Gebratenes Hähnchen mit geräucherter Barbecue - Sauce, serviert mit einer Kurkuma und Limettenhumus | Gemüse
enthält Superfoods enthält Schalenfrüchte enthält Knoblauch
33.-
Bitter Sweet
Hähnchen in süß-sauer Orangensauce, serviert mit unserem Bio-Drei-Gewürze-Basmatireis und gemischtem Gemüse
enthält Superfoods enthält Sesam enthält Knoblauch
33.-
Curry
mit Huhn
serviert mit unserem 3 Gewürzen Bio Basmatireis und Gemüse
enthält Bio-Produkte enthält Superfoods enthält Soja enthält Schalenfrüchte
33.–
mit Bio-Garnelen aus vietnamesischen Mangroven
serviert mit unserem 3 Gewürzen Bio Basmatireis und Gemüse
enthält Bio-Produkte enthält Superfoods enthält Soja enthält Schalenfrüchte
36.–
Vegetarisches
serviert mit unserem 3 Gewürzen Bio Basmatireis und Gemüse
enthält Bio-Produkte enthält Superfoods enthält Soja enthält Schalenfrüchte Vegan Vegetarisch
27.–
Herkunft :
Schweiz, Vietnam, ohne Knochen und geschält.
Achtung
One Pot Soup
Coco-Lime mit Huhn
Kokos-Velouté mit Limette mit Huhn | Reisnudeln und Süßkartoffeln | Gemüse
würzig – scharf enthält Superfoods enthält Sellerie enthält Schalenfrüchte
31.–
Coco-Lime mit Garnelen
Kokos-Velouté mit Limette mit Bio-Garnelen | Reisnudeln und Süßkartoffeln | Gemüse
würzig – scharf enthält Bio-Produkte enthält Superfoods enthält Sellerie enthält Schalenfrüchte
34.–
Fische
Barschfilets (Eggli / Perch) nach "Meunière" Art | Halbe Portion
Aufgezogen in Waliser Bergwasser or vom Genfer See
in Zitronenbutter gebratene, serviert mit Gemüse gedünsteten Kartoffeln
enthält Milchprodukte enthält Schalenfrüchte
39.-
Barschfilets (Eggli / Perch) nach "Meunière" Art | Ganze Portion
Aufgezogen in Waliser Bergwasser or vom Genfer See
in Zitronenbutter gebratene, serviert mit Gemüse gedünsteten Kartoffeln
enthält Milchprodukte enthält Schalenfrüchte
47.–
Nordic Flair
Hausgemachte Graved Lachs und Nordsee Matjes* mit Dill Duft und zwei Kartoffelpüree
enthält Bio-Produkte enthält Superfoods enthält Senf
32.–
Bio Forellenfilet "Koko-Hummer"
serviert mit gedämpften Kartoffeln und Gemüse
enthält Bio-Produkte enthält Sellerie enthält Schalenfrüchte
33.–
Herkunft:
Je nach Lieferungen und Jahreszeiten: Schweiz & Irland | Kann Fischgräten enthalten
Das Sternchen (*) bedeutet, dass das Gericht nicht den Anforderungen des Labels Homemade entspricht.
Achtung
Fleisch
Rindertartar (roh und kalt)
Serviert mit Toast oder Pommes
würzig – scharf enthält Senf enthält Knoblauch enthält Alkohol
35.–
Cheek to Cheek
Rindfleischwange in Rotwein 3 Stunden gekocht, serviert mit unserem Kartoffelpüree
enthält Sellerie enthält Sulfite enthält Alkohol enthält Milchprodukte
33.–
Lamm Sprunggelenk mit Honig
3 Stunden mit Honig und Gewürzen geköchelt
serviert mit Kurkuma und Limettenhumus | Granola mit Ras El Hanout
15 Minuten Wartezeit
enthält Superfoods enthält Sellerie enthält Schalenfrüchte enthält Knoblauch
37.–
Sweet Pork
Karamellisierte Schweinebacke (süß) | Basmatireis mit 3 Gewürzen & Gemüse
enthält Superfoods enthält Schweinefleisch enthält Sellerie enthält Soja enthält Sesam enthält Knoblauch
29.–
Herkunft:
Je nach Lieferung: Schweiz, Irland, Neuseeland oder Australien
Achtung
Menü der Woche
Nächste Woche
in Vorbereitung
Diese Woche N. 3
Blumenkohlcreme mit Saltimbocca-Aromen
mit gebratenen Salbeiblättern und Bacon
Nur diese Woche
enthält Sellerie enthält Schweinefleisch enthält Milchprodukte
oder
Pastinaca Gallica mit ihrem Granola
Bio-Karottensalat mit verschiedenen Goji-Samen und Beeren
enthält Bio-Produkte enthält Superfoods Vegetarisch enthält Schalenfrüchte enthält Senf enthält Eier enthält Sulfite
oder
Kokos-Velouté mit Limette
Reisnudeln und Süßkartoffeln | Gemüse
kann als Hauptgericht serviert werden
Achtung würzig – scharf enthält Superfoods enthält Sellerie Vegetarisch Vegan enthält Schalenfrüchte
oder
Nordic Flair
Unser Graved Lachs und Nordsee Matjes* aromatisiert mit Dill und zwei Kartoffelpüree
enthält Bio-Produkte enthält Superfoods enthält Senf
Beef Asado Gusto bei niedriger Temperatur gekocht mit Tomaten und Whiskey
Kartoffeln & Sour Cream mit Paprika und unser Gemüse im Ofen
Nur diese Woche
enthält Gluten enthält Knoblauch enthält Sulfite enthält Alkohol enthält Sellerie
oder
Schweizer Rindfleischwange in Rotwein
3 Stunden lang gekocht, serviert mit unserem Kartoffelpüree und Gemüse
enthält Sellerie enthält Milchprodukte enthält Sulfite enthält Alkohol
oder
Bio Forellenfilet "Koko-Hummer"
serviert mit gedämpften Kartoffeln und Gemüse
enthält Bio-Produkte enthält Sellerie enthält Schalenfrüchte
oder
Das Mediterranes Hühnchen
Gekochtes Hähnchen mit einem überarbeiteten Ratatouille und Kurkuma und Limetten Hummus
enthält Sellerie enthält Superfoods enthält Knoblauch
Hausgemachte Baisers
mit Doppelrahm von Gruyère
enthält Bio-Produkte Vegetarisch enthält Milchprodukte enthält Eier
oder
Crème brûlée
mit Aromen der Provence
Vegetarisch enthält Milchprodukte enthält Eier
oder
Ananas-Carpaccio und Granatapfelperlen
mit Piña Colada Sorbet (alkoholfrei) paniert mit Kokosblütenzucker
Vegan Vegetarisch enthält Schalenfrüchte
Ganze Menü
Volles Menü obligatorisch für Gruppen: Vorspeise, Hauptgericht und Dessert.
Achtung
42.–
Hauptgericht mit Vorspeise oder Dessert
Nur Mittagessen und nicht für Gruppen verfügbar
Achtung
32.50
Nur Hauptgericht
Nur Mittagessen und nicht für Gruppen verfügbar
Achtung
23.–
Herkunft:
Je nach Lieferungen und Jahreszeiten: Schweiz | Kann Fischgräten enthalten
Achtung
Nachspeisen
Schwarzwald neu Art mit Mohn
Fior di Late Eis (ohne Eis 12.-)
enthält Bio-Produkte enthält Milchprodukte enthält Schalenfrüchte Vegetarisch enthält Eier
15.–
Crème brûlée
mit Aromen der Provence
Vegetarisch enthält Milchprodukte enthält Eier
10.–
Rosemary
Apfel und Birne Streusel mit Rosmarin und Pekannuss Aroma
würzig – scharf enthält Bio-Produkte enthält Superfoods enthält Milchprodukte enthält Gluten Vegetarisch enthält Schalenfrüchte
10.–
Hausgemachte Baisers
mit Doppelrahm von Gruyère
enthält Bio-Produkte Vegetarisch enthält Eier enthält Milchprodukte
10.–
Hausgemachte Baisers Eisbecher
mit Vanilla* und Erdbeere* Eis, Doppelrahm von Gruyère
enthält Bio-Produkte Vegetarisch enthält Eier enthält Milchprodukte
15.–
Frozen Mombasa
Vanille-Erdnuss-Eis mit Hibiskus Sirup und gesalzenen Erdnüssen Crunchy
würzig – scharf enthält Bio-Produkte enthält Milchprodukte enthält Erdnüsse Vegetarisch
12.–
Purple Breeze
Hibiskus-Eiscreme und Bananen-Rote Beeren-Sorbet mit Tuiles mit Orangengeschmack
enthält Bio-Produkte enthält Milchprodukte enthält Schalenfrüchte Vegetarisch enthält Gluten
12.–
Raisinée
Riesiges Baiser geeist mit Birnensorbet und "Raisinée"-Eis, Mascarpone und Birnen-Karamell-Gießen (Raisinée)
enthält Bio-Produkte enthält Milchprodukte enthält Eier Vegetarisch
15.–
Ananas-Carpaccio und Granatapfelperlen
mit Piña Colada Sorbet (alkoholfrei) paniert mit Kokosblütenzucker
Vegan Vegetarisch enthält Schalenfrüchte
10.–
Keine Schlagsahne
Achtung
Eissorten
Schokolade
Preis pro Kugel
enthält Bio-Produkte Vegetarisch enthält Milchprodukte
4.50
Fior di Latte
Preis pro Kugel
enthält Bio-Produkte Vegetarisch enthält Milchprodukte
4.50
Salziges Karamell
Preis pro Kugel
enthält Bio-Produkte Vegetarisch enthält Milchprodukte
4.50
Earl Grey Tee
Preis pro Kugel
enthält Bio-Produkte Vegetarisch enthält Milchprodukte
4.50
Erdnuss
Preis pro Kugel
enthält Bio-Produkte Vegetarisch enthält Milchprodukte enthält Erdnüsse
4.50
Vanille *
Preis pro Kugel
enthält Milchprodukte enthält Eier Vegetarisch
4.50
Erdbeere *
Preis pro Kugel
enthält Milchprodukte enthält Eier Vegetarisch
4.50
Keine Schlagsahne
Das Sternchen (*) bedeutet, dass das Gericht nicht den Anforderungen des Labels Homemade entspricht.
Achtung
Sorbets
Birne
Preis pro Kugel
Vegan Vegetarisch
4.50
Erdbeere & Granatäpfel
Preis pro Kugel
Vegan Vegetarisch
4.50
Limette Maple-Walnuts
Preis pro Kugel
Vegan Vegetarisch enthält Schalenfrüchte
4.50
Piña Colada (alkoholfrei)
Preis pro Kugel
Vegan Vegetarisch
4.50
Banane & Rote Beeren
Preis pro Kugel
Vegan Vegetarisch
4.50
Keine Schlagsahne
Achtung