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Informationen für Gruppen | Wichtig!
Ein volles Menü obligatorisch für Gruppen, ausgewählt und im Voraus bestätigt
Hier ist die beste Wahl:
1 Vorspeise für alle
*****
1 oder 2 Hauptgericht vorab ausgewählte und bestätigte
*****
1 Nachspeise für alle
Jeden Freitag gibt es ein neues Menü auf unserer Web Site.
Sie können es auch hier auswählen.
Oder, stellen Sie Ihr eigenes Menü zusammen und wir werden es neu berechnen.
Bitte treffen Sie Ihre Wahl anhand des unterstehenden Menüs (bestellen Sie mindestens 5 Tage im Voraus)
oder fragen Sie hier nach unseren Menüvorschlägen.
Bereiten Sie hier Ihre Sitzordnung vor.
Für Gruppen, Veranstaltungen und Bankette servieren wir kein Leitungswasser.
Die Korkengebühr beträgt CHF 23 pro Flasche, das glutenfreie Brot CHF 1.50 pro Brötschten.
Jede während der Veranstaltung fehlende Person wird in der Rechnung gestellt.
Rufen Sie uns an, wenn es eine Änderung gibt.
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*****
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*****
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Bitte treffen Sie Ihre Wahl anhand des unterstehenden Menüs (bestellen Sie mindestens 5 Tage im Voraus)
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Für Gruppen, Veranstaltungen und Bankette servieren wir kein Leitungswasser.
Die Korkengebühr beträgt CHF 23 pro Flasche, das glutenfreie Brot CHF 1.50 pro Brötschten.
Jede während der Veranstaltung fehlende Person wird in der Rechnung gestellt.
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Vorspeise
Pastinaca Gallica mit ihrem Granola
| Halbe Portion
Bio-Karottensalat mit verschiedenen Goji-Samen und Beeren
Bio-Karottensalat mit verschiedenen Goji-Samen und Beeren
13.–
Pastinaca Gallica Palmata mit ihrem Granola
| Ganze Portion
Bio-Karottensalat mit verschiedenen Goji-Samen und Beeren mit warmer Foie Gras
Bio-Karottensalat mit verschiedenen Goji-Samen und Beeren mit warmer Foie Gras
25.–
Nordic Flair
Unser Graved Lachs und Nordsee Matjes* aromatisiert mit Dill und Kartoffelpüree
Unser Graved Lachs und Nordsee Matjes* aromatisiert mit Dill und Kartoffelpüree
13.–
L’Œuf du Coq (Hahnei)
| Halbe Portion
Pochiertes Ei auf Panicaut Austernpilzen und Petersilien Pesto
Pochiertes Ei auf Panicaut Austernpilzen und Petersilien Pesto
16.–
L’Œuf du Coq (Hahnrei)
| Ganze Portion
Pochierte Eier auf Panicaut Austernpilzen und Petersilien Pesto
Pochierte Eier auf Panicaut Austernpilzen und Petersilien Pesto
27.–
Coco-Lime Vegetarisch
| Halbe Portion
Kokos-Velouté mit Limette | Reisnudeln und Süßkartoffeln | Gemüse
Kokos-Velouté mit Limette | Reisnudeln und Süßkartoffeln | Gemüse
13.–
Coco-Lime Vegetarisch
| Ganze Portion
Kokos-Velouté mit Limette | Reisnudeln und Süßkartoffeln | Gemüse
Kokos-Velouté mit Limette | Reisnudeln und Süßkartoffeln | Gemüse
25.–
Herkunft:
Schweiz
Schweiz
Drei Hähne (Hähnchen)
Das Mediterranes Hühnchen
Gekochtes Hähnchen mit einem überarbeiteten Ratatouille und Kurkuma und Limetten Hummus
Gekochtes Hähnchen mit einem überarbeiteten Ratatouille und Kurkuma und Limetten Hummus
33.–
Smoky
Gebratenes Hähnchen mit geräucherter Barbecue - Sauce, serviert mit einer Kurkuma und Limettenhumus | Gemüse
Gebratenes Hähnchen mit geräucherter Barbecue - Sauce, serviert mit einer Kurkuma und Limettenhumus | Gemüse
33.-
Bitter Sweet
Hähnchen in süß-sauer Orangensauce, serviert mit unserem Bio-Drei-Gewürze-Basmatireis und gemischtem Gemüse
Hähnchen in süß-sauer Orangensauce, serviert mit unserem Bio-Drei-Gewürze-Basmatireis und gemischtem Gemüse
33.-
Curry
mit Huhn
serviert mit unserem 3 Gewürzen Bio Basmatireis und Gemüse
serviert mit unserem 3 Gewürzen Bio Basmatireis und Gemüse
33.–
mit Bio-Garnelen aus vietnamesischen Mangroven
serviert mit unserem 3 Gewürzen Bio Basmatireis und Gemüse
serviert mit unserem 3 Gewürzen Bio Basmatireis und Gemüse
36.–
Vegetarisches
serviert mit unserem 3 Gewürzen Bio Basmatireis und Gemüse
serviert mit unserem 3 Gewürzen Bio Basmatireis und Gemüse
27.–
Herkunft :
Schweiz, Vietnam, ohne Knochen und geschält.
Schweiz, Vietnam, ohne Knochen und geschält.
One Pot Soup
Coco-Lime mit Huhn
Kokos-Velouté mit Limette mit Huhn | Reisnudeln und Süßkartoffeln | Gemüse
Kokos-Velouté mit Limette mit Huhn | Reisnudeln und Süßkartoffeln | Gemüse
33.–
Coco-Lime mit Garnelen
Kokos-Velouté mit Limette mit Bio-Garnelen | Reisnudeln und Süßkartoffeln | Gemüse
Kokos-Velouté mit Limette mit Bio-Garnelen | Reisnudeln und Süßkartoffeln | Gemüse
36.–
Fische
Barschfilets (Eggli / Perch) nach "Meunière" Art
| Halbe Portion
Aufgezogen in Waliser Bergwasser or vom Genfer See
in Zitronenbutter gebratene, serviert mit Gemüse gedünsteten Kartoffeln oder Pommes
Aufgezogen in Waliser Bergwasser or vom Genfer See
in Zitronenbutter gebratene, serviert mit Gemüse gedünsteten Kartoffeln oder Pommes
39.-
Barschfilets (Eggli / Perch) nach "Meunière" Art
| Ganze Portion
Aufgezogen in Waliser Bergwasser or vom Genfer See
in Zitronenbutter gebratene, serviert mit Gemüse gedünsteten Kartoffeln oder Pommes
Aufgezogen in Waliser Bergwasser or vom Genfer See
in Zitronenbutter gebratene, serviert mit Gemüse gedünsteten Kartoffeln oder Pommes
47.–
Nordic Flair
Hausgemachte Graved Lachs und Nordsee Matjes* mit Dill Duft und Kartoffelpüree
Hausgemachte Graved Lachs und Nordsee Matjes* mit Dill Duft und Kartoffelpüree
32.–
Bio Forellenfilet „Crumgrey“ mit Earl Grey Crumble
serviert mit Dampfkartoffeln und Fenchel-Chimichurri
serviert mit Dampfkartoffeln und Fenchel-Chimichurri
33.–
Herkunft:
Je nach Lieferungen und Jahreszeiten: Schweiz & Irland | Kann Fischgräten enthalten
Das Sternchen (*) bedeutet, dass das Gericht nicht den Anforderungen des Labels Homemade entspricht.
Je nach Lieferungen und Jahreszeiten: Schweiz & Irland | Kann Fischgräten enthalten
Das Sternchen (*) bedeutet, dass das Gericht nicht den Anforderungen des Labels Homemade entspricht.
Fleisch
Rindertartar (roh und kalt)
Serviert mit Toast oder Pommes
Serviert mit Toast oder Pommes
35.–
Cheek to Cheek
Rindfleischwange in Rotwein 3 Stunden gekocht, serviert mit unserem Kartoffelpüree
Rindfleischwange in Rotwein 3 Stunden gekocht, serviert mit unserem Kartoffelpüree
33.–
Herkunft:
Je nach Lieferung: Schweiz.
Je nach Lieferung: Schweiz.
Menü 3 Hähne
Hahn-Ei
Pochierte Eier auf Panicaut Austernpilzen und Petersilien Pesto
Pochierte Eier auf Panicaut Austernpilzen und Petersilien Pesto
Unser Hühnchen-Curry
serviert mit unserem Basmatireis mit 3 Gewürzen und unserem Sambal auf Wunsch
serviert mit unserem Basmatireis mit 3 Gewürzen und unserem Sambal auf Wunsch
Rosemary
Ein Apfel Crumble mit Rosmaringeschmack und seiner gesalzenen Karamell-Eiscreme
Ein Apfel Crumble mit Rosmaringeschmack und seiner gesalzenen Karamell-Eiscreme
Ganze Menü
56.–
Menü der Woche
Woche N. ??
Dieses Menü kann je nach Wareneingang variieren
-----------
In Vorbereitung
Dieses Menü kann je nach Wareneingang variieren
-----------
In Vorbereitung
Menü der Woche ??
Nur diese Woche
oder
Pastinaca Gallica mit ihrem Granola
Bio-Karottensalat mit verschiedenen Goji-Samen und Beeren
Bio-Karottensalat mit verschiedenen Goji-Samen und Beeren
oder
Kokos-Velouté mit Limette
Reisnudeln und Süßkartoffeln | Gemüse
kann als Hauptgericht serviert werden
Reisnudeln und Süßkartoffeln | Gemüse
kann als Hauptgericht serviert werden
oder
Nordic Flair
Unser Graved Lachs und Nordsee Matjes* aromatisiert mit Dill und Kartoffelpüree
Unser Graved Lachs und Nordsee Matjes* aromatisiert mit Dill und Kartoffelpüree
Nur diese Woche
oder
Schweizer Rindfleischwange in Rotwein
3 Stunden lang gekocht, serviert mit unserem Kartoffelpüree und Gemüse
3 Stunden lang gekocht, serviert mit unserem Kartoffelpüree und Gemüse
oder
Bio Forellenfilet „Crumgrey“ mit Earl Grey Crumble
serviert mit Dampfkartoffeln und Fenchel-Chimichurri
serviert mit Dampfkartoffeln und Fenchel-Chimichurri
oder
Das Mediterranes Hühnchen
Gekochtes Hähnchen mit einem überarbeiteten Ratatouille und Kurkuma und Limetten Hummus
Gekochtes Hähnchen mit einem überarbeiteten Ratatouille und Kurkuma und Limetten Hummus
Hausgemachte Baisers
mit Doppelrahm von Gruyère
mit Doppelrahm von Gruyère
oder
Crème brûlée
mit Aromen der Provence
mit Aromen der Provence
oder
Ananas-Carpaccio und Granatapfelperlen
mit Piña Colada Sorbet (alkoholfrei) paniert mit Kokosblütenzucker
mit Piña Colada Sorbet (alkoholfrei) paniert mit Kokosblütenzucker
Ganze Menü
Volles Menü obligatorisch für Gruppen: Vorspeise, Hauptgericht und Dessert.
Volles Menü obligatorisch für Gruppen: Vorspeise, Hauptgericht und Dessert.
42.–
Hauptgericht mit Vorspeise oder Dessert
Nur Mittagessen und nicht für Gruppen verfügbar
Nur Mittagessen und nicht für Gruppen verfügbar
32.50
Nur Hauptgericht
Nur Mittagessen und nicht für Gruppen verfügbar
Nur Mittagessen und nicht für Gruppen verfügbar
23.–
Herkunft:
Je nach Lieferungen und Jahreszeiten: Schweiz | Kann Fischgräten enthalten
Je nach Lieferungen und Jahreszeiten: Schweiz | Kann Fischgräten enthalten
Nachspeisen
Gefrorene Mango-Macarons *
Coulis aus roten Früchten und doppelte Gruyère-Creme
Coulis aus roten Früchten und doppelte Gruyère-Creme
12.–
Crème brûlée
mit Aromen der Provence
mit Aromen der Provence
10.–
Rosemary
Apfel und Birne Streusel mit Rosmarin und Pekannuss Aroma
Apfel und Birne Streusel mit Rosmarin und Pekannuss Aroma
10.–
Hausgemachte Baisers
mit Doppelrahm von Gruyère
mit Doppelrahm von Gruyère
10.–
Hausgemachte Baisers Eisbecher
mit Vanilla* und Erdbeere* Eis, Doppelrahm von Gruyère
mit Vanilla* und Erdbeere* Eis, Doppelrahm von Gruyère
15.–
Frozen Mombasa
Vanille-Erdnuss-Eis mit Hibiskus Sirup und gesalzenen Erdnüssen Crunchy
Vanille-Erdnuss-Eis mit Hibiskus Sirup und gesalzenen Erdnüssen Crunchy
12.–
Raisinée
Riesiges Baiser geeist mit Fior di Latte und "Raisinée"-Eis, Birnen-Karamell-Gießen (Raisinée)
Riesiges Baiser geeist mit Fior di Latte und "Raisinée"-Eis, Birnen-Karamell-Gießen (Raisinée)
15.–
Ananas-Carpaccio und Granatapfelperlen
mit Piña Colada Sorbet (alkoholfrei) paniert mit Kokosblütenzucker
mit Piña Colada Sorbet (alkoholfrei) paniert mit Kokosblütenzucker
10.–
Keine Schlagsahne
Eissorten
Schokolade
Preis pro Kugel
Preis pro Kugel
4.50
Fior di Latte
Preis pro Kugel
Preis pro Kugel
4.50
Salziges Karamell
Preis pro Kugel
Preis pro Kugel
4.50
Earl Grey Tee
Preis pro Kugel
Preis pro Kugel
4.50
Erdnuss
Preis pro Kugel
Preis pro Kugel
4.50
Vanille *
Preis pro Kugel
Preis pro Kugel
4.50
Erdbeere *
Preis pro Kugel
Preis pro Kugel
4.50
Mango *
Preis pro Kugel
Preis pro Kugel
4.50
Raisinée
Preis pro Kugel
Preis pro Kugel
4.50
Keine Schlagsahne
Das Sternchen (*) bedeutet, dass das Gericht nicht den Anforderungen des Labels Homemade entspricht.
Das Sternchen (*) bedeutet, dass das Gericht nicht den Anforderungen des Labels Homemade entspricht.
Sorbets
Piña Colada (alkoholfrei)
Preis pro Kugel
Preis pro Kugel
4.50
Banane & Rote Beeren
Preis pro Kugel
Preis pro Kugel
4.50
Keine Schlagsahne